Fiano di Avellino DOCG 2017 Ciro Picariello

De Fiano di Avellino van Ciro Picariello is afkomstig van zijn eigen wijngaarden, gelegen in de gebieden Summonte en Montefredane, in de provincie Avellino. Deze gebieden bestaan uit wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van respectievelijk 20 en 12 jaar. De bodems zijn overwegend kleiachtig en liggen op een hoogte variërend van 500 tot 650 meter boven zeeniveau

De Fiano-druiven worden in de tweede helft van oktober in beide gebieden geoogst. Er volgt een vinificatie in staal die eindigt met een veroudering erin en een laatste rustperiode op de fles gedurende ongeveer 6 maanden.

Op het gezicht onthult het een strogele kleur. Het parfum doet denken aan witte bloemen en een minerale ader van vuursteen, met een turfachtige toets om het boeket nieuw leven in te blazen. De smaak is fris en vol, gekenmerkt door een goede drinkbaarheid.

Het past perfect bij een gegrilde vis.