Franciacorta Brut Satèn Blanc de Blancs DOCG Turra

Franciacorta Satèn di Turra est un vin mousseux Blanc de Blancs obtenu uniquement à partir de raisins Chardonnay récoltés dans les vignobles situés dans la commune de Cologne, dans la province de Brescia, sur le côté ouest du Monte Orfano. Le sol riche en craie et calcaire, associé à un microclimat unique influencé par le lac d'Iseo voisin, permet d'obtenir les chardonnays les plus élégants de Franciacorta.

A l'issue des vendanges, les raisins sont amenés à la cave et soumis à un pressurage doux. Le moût de ruissellement libre est fermenté dans de l'acier à basse température. La refermentation a lieu en bouteille selon la Méthode Classique, avec un arrêt sur lies pendant au moins 30 mois.

Sa couleur jaune paille est enrichie d'une mousse crémeuse et d'un perlage fin et persistant. L'image olfactive est parfumée et agréable, avec de belles notes florales et d'agrumes qui anticipent une gorgée fraîche et équilibrée.

Idéal à l'apéritif, il se marie bien avec les plats délicats à base de poisson.