Type de vin

Franciacorta

Passage en fût

Courte

Corps

Léger

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Lombardie

Fiche technique

nom complet

Franciacorta Riserva DOCG Millesimato Annamaria Clementi Dosaggio Zero 2016 Ca' del Bosco

appellation

Franciacorta

millésime

2016

dosage

Dosage Zéro

pays

Italie

région

Lombardie

cépage

Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir

vieillissement

8 ans et 7 mois sur lies

format

0,75 L

arômes

Notes balsamiques, Fruits à chair blanche

degré d’alcool

12,5%

température

10-12 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

4,80 / 5

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★ ★ ★ ★ ★

Produit évalué par 73 clients

Franciacorta Riserva DOCG Millesimato Annamaria Clementi Dosaggio Zero 2016 Ca' del Bosco

Ca' del Bosco

0,75 ℓ

129,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 173,20 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Top, reconnu pour son excellence par la critique, pour les vrais connaisseurs.

Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.

Biologique, obtenu sans l'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques.

Head Sommelier Vino.com

Christian

Considéré comme la cuvée de prestige de Ca' del Bosco, Annamaria Clementi est un Franciacorta qui incarne le plus haut niveau de raffinement et de maîtrise viticole. Cette cuvée, produite uniquement dans les millésimes exceptionnels, résulte d'une sélection méticuleuse des meilleures grappes de Chardonnay, Pinot Bianco et Pinot Nero, vinifiées séparément et élevées pendant plus de huit ans sur lies. Non seulement un hommage à la mère et fondatrice, mais aussi une icône du territoire, symbole de la capacité de Franciacorta à rivaliser avec les plus grands vins mousseux du monde, servant de référence absolue en qualité et en style.

récompensés

Gambero Rosso

2016

Trous verres

James Suckling

2016

96/100

prix des autres millésimes

James Suckling

2015

95/100

AIS

2010

Veronelli

2010

Wine Enthusiast

2010

97/100

Luca Gardini

2010

96/100

Gambero Rosso

2009

Trous verres

Robert Parker

2009

94/100

Description

Un Franciacorta qui raconte 40 ans d'expérience de Ca' del Bosco, le Dosaggio Zero est l'évolution de la Cuvée Annamaria Clementi dédiée par Maurizio Zanella à sa mère et fondatrice de l'entreprise, qui fait du rigorisme son expressivité.

Fruit de l'union de 31 vins de base, il se compose des cépages Chardonnay, Pinot Bianco et Pinot Nero. Les raisins sont vinifiés séparément, parcelle par parcelle, dans de petits fûts de chêne fabriqués à partir de bois sélectionnés et vieillés, le vin reste ensuite à affiner sur ses lies pendant 6 mois avant l'assemblage et ensuite en bouteille pendant 8 ans et 7 mois.

Il se présente dans le verre avec une couleur dorée, avec une effervescence extrêmement fine et persistante. Le parfum est extraordinairement soigné et complexe, avec des notes fruitées intenses rejointes par des traces balsamiques séduisantes. En bouche, il est enveloppant et frais, de longue persistance, se dissipant progressivement sur une traînée savoureuse et citronnée. Un Franciacorta de grande qualité.

Parfait accompagné de plats raffinés de poisson, cette cuvée se prête également à être dégustée seule.

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