Franciacorta DOCG Brut Libera Cuvée Monte Rossa

La Cuvée Franciacorta Brut Libera est un vin mousseux créé par Monte Rossa pour le projet Vino Libero: ce vin mousseux répond aux exigences de l'absence d'engrais chimiques de synthèse, de l'absence d'herbicides et d'une teneur en sulfite réduite d'au moins 40%.

Il est élaboré à partir de raisins Pinot Nero, Pinot Bianco et Chardonnay. Il fermente en partie en fûts de chêne et en partie en acier, suivi d'un élevage de 24 mois sur lies.

Ce vin mousseux a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres et un perlage fin et persistant. Le nez révèle des notes élégantes de levure et de croûte de pain, ainsi que des notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il est harmonieux et velouté, très doux.

Idéal avec les crustacés et les mollusques, il est parfait en compagnie d'apéritifs et de premiers plats à base de poisson.