Franciacorta DOCG Brut Libera Cuvée Monte Rossa

De Franciacorta Brut Libera Cuvée is een mousserende wijn gemaakt door Monte Rossa voor het Vino Libero-project: deze mousserende wijn voldoet aan de eisen van de afwezigheid van synthetische kunstmest, de afwezigheid van herbiciden en een sulfietgehalte dat met minstens 40% is verminderd.

Het is gemaakt van Pinot Nero, Pinot Bianco en Chardonnay-druiven. Het fermenteert gedeeltelijk in eikenhouten vaten en gedeeltelijk in staal, gevolgd door 24 maanden rijping op de droesem.

Deze mousserende wijn heeft een strogele kleur met groenachtige reflecties en een fijne en aanhoudende perlage. De neus onthult elegante tonen van gist en broodkorst, samen met hints van citrus en witte bloemen. In de mond is het harmonieus en fluwelig, erg zacht.

Ideaal bij schaaldieren en weekdieren, perfect in gezelschap van voorgerechten en voorgerechten op basis van vis.