Franciacorta Riserva Extra Brut DOCG Cuvée Rosé Annamaria Clementi 2011 Ca' del Bosco

La Franciacorta Cuvée Rosé Annamaria Clementi de Ca 'del Bosco est née dans des vignobles situés entre les paysages verdoyants et les douces collines d'Erbusco, au cœur du terroir magique de Franciacorta, le berceau morainique au sud du lac d'Iseo.

Il est produit exclusivement avec des raisins de Pinot Noir, récoltés uniquement à la main pendant les premier et deuxième dix jours d'août. La fermentation a lieu en fûts de chêne pendant environ 7 mois, puis une refermentation en bouteille a lieu selon la méthode classique. Par la suite, le vin vieillit sur lies pendant 7 ans.

La Cuvée Rosé Annamaria Clementi se caractérise par une couleur rose saumon intense, avec un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur un bouquet ample et persistant, aux arômes de cerise confite, enrichi d'agréables notes de pâte d'amande et de noisette. En bouche, il est harmonieux, agréablement équilibré et avec une excellente saveur et fraîcheur. Le vin a une texture structurée, douce et délicate.

Parfait pour accompagner le poisson cru et les sushis, il est idéal en combinaison avec les entrées, les frites et les fromages frais.