Fiche technique

nom complet

Franciacorta DOCG Extra Brut Lo Sparviere

appellation

Franciacorta

dosage

Extra Brut

pays

Italie

région

Lombardie

cépage

Chardonnay

vieillissement

36 mois sur lies, Acier, Barrique

format

0,75 L

arômes

Croûte de pain, Fruit confit, Noisette, Épices

degré d’alcool

12,5%

température

8 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

4,72 / 5

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★ ★ ★ ★ ★

Produit évalué par 2 clients

Franciacorta DOCG Extra Brut Lo Sparviere

Lo Sparviere

0,75 ℓ

Remise 10%

25,80 €

par bouteille (0,75 ℓ) 34,40 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 28,70 €

Livraison immédiate, achetez maintenant pour le recevoir d'ici le jeudi 11 décembre.

Biologique, obtenu sans l'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques.

Description

Le Franciacorta Extra Brut de la maison Lo Sparviere est élaboré à partir de raisins Chardonnay récoltés à la main dans la commune de Provaglio d'Iseo, sur des sols riches en marnes calcaires. Les vignobles sont situés à une altitude comprise entre 150 et 200 mètres, avec une exposition nord-ouest, idéale pour assurer fraîcheur et complexité.

Les raisins subissent un refroidissement à 4°C avant le pressurage doux, donnant pas plus de 50% du moût de goutte. Après la fermentation entre 15 et 16°C, le vin vieillit sur lie en cuves d'acier et en petite partie dans des barriques de deuxième et troisième passage, avec un affinage en bouteille de 36 mois.

À l'œil, il est doré avec une effervescence fine et persistante. Au nez, on distingue croûte de pain, noisette, fruits confits et épices. En bouche, il est équilibré, avec une sapidité décidée, une fraîcheur de cèdre et une finale minérale.

Parfait avec des plats de poisson, viandes blanches ou fromages à affinage moyen.

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