Franciacorta Pas Dosé DOCG Riserva Baiana 2011 La Montina

Franciacorta Pas Dosé Riserva Baiana est née dans les vignobles des domaines La Montina situés entre le lac d'Iseo et l'amphithéâtre morainique de Franciacorta, dans la province de Brescia.

Il est élaboré à partir de raisins Chardonnay et Pinot Noir, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. Après les processus de vinification classiques, la seconde fermentation a lieu par refermentation en bouteille selon la Méthode Classique, avec un vieillissement sur ses propres levures pendant au moins 60 mois.

Le vin mousseux Franciacorta Pas Dosé Riserva Baiana a une couleur jaune paille. Le nez s'ouvre sur des arômes enveloppants de fruits jaunes, enrichis par d'agréables notes florales. En bouche, il est élégant et complexe, avec une grande personnalité.

Parfait pour accompagner les entrées mixtes, les entrées et les seconds plats élaborés à base de viande et de gibier à plumes, ce vin mousseux est idéal en association avec des fromages affinés.