Franciacorta DOCG Vendemmia Brut Ed. Teatro alla Scala 2011 Bellavista

L' édition Franciacorta Vendemmia Brut Teatro alla Scala de Bellavista est le "Vintage Brut" de la société Franciacorta, dont la production est entièrement dédiée au Teatro della Scala, un centre artistique et musical italien.

Il est produit principalement à partir de cépages Chardonnay et Pinot Noir, dont la collecte a toujours été effectuée manuellement avec un soin extrême. Le moût fermente partiellement en fûts de chêne blanc pendant au moins 7 mois, suivi d'un élevage sur lies pendant au moins 36 mois.

Le Brut Harvest Ed. Teatro alla Scala di Bellavista se présente à la vue d'un beau jaune paille brillant, avec un perlage fin et continu. Le nez est frais et délicat, avec des notes de jasmin et d'aubépine, accompagnées d'agréables notes d'agrumes en finale. En bouche, il se révèle volumineux et raffiné, avec une fraîcheur vive.

Excellent en combinaison avec le risotto, il se marie très bien avec les plats de poisson ou d'huîtres.