Franciacorta DOCG Vendemmia Brut Ed. Teatro alla Scala 2011 Bellavista

Franciacorta Vendemmia Brut Teatro alla Scala-utgåvan av Bellavista är "Vintage Brut" från företaget Franciacorta, vars produktion är helt dedikerad till Teatro della Scala, ett italiensk konstnärligt och musikaliskt centrum.

Det produceras med främst Chardonnay- och Pinot Noir-druvor, vars samling alltid har utförts manuellt med extrem omsorg. Must måste jäsas delvis i vita ekfat i minst 7 månader, följt av åldrande på vattnet i minst 36 månader.

Il Vendemmia Brut Ed. Teatro alla Scala di Bellavista presenterar sig vid ögonen på ett vackert ljust halmgult, med en fin och kontinuerlig perlage. Näsan är fräsch och delikat, med inslag av jasmin och hagtorn, åtföljd av trevliga citrustips i finish. På gommen visar det sig voluminöst och förfinat, med livlig friskhet.

Utmärkt i kombination med risotto, det går mycket bra med fisk- eller osträtträtter.