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Fiche technique
Description
Frascati Superiore Santa Teresa di Fontana Candida est née dans des vignobles situés à Santa Teresa, dans la municipalité de Rome.
Il est produit à 50% avec des raisins Malvasia di Candia, 30% avec des raisins Malvasia puntinata du Latium, 10% avec des raisins toscans Trebbiano et 10% avec des raisins Greco. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 15-16 ° C. Par la suite, le vin est affiné dans les mêmes conteneurs, avant d'être mis en bouteille.
Santa Teresa se caractérise par une couleur or clair. Le nez s'ouvre sur un délicat bouquet floral, enrichi d'agréables notes épicées de sauge. En bouche, il est ample, agréablement doux et frais. Le vin a une base d'amande douce persistante distincte.
Parfait pour accompagner les apéritifs et les entrées, il est idéal en combinaison avec des plats de poisson et de viande blanche.
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