Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla DOC 2020 Castello di Buttrio

La Ribolla Gialla produite par la société Castello di Buttrio est élaborée à partir de raisins purs et relève de l'appellation Friuli Colli Orientali DOC.

De terres en terrasses composées de marnes et de grès proviennent les raisins qui sont immédiatement pressés dès leur arrivée en cave. Après décantation statique, la fermentation est réalisée en acier à 18-20°C. Le vin vieillit 6-8 mois au contact des levures pour être ensuite assemblé avant la mise en bouteille.

De couleur jaune paille, il présente un profil olfactif raffiné et élégant, avec des notes d'aubépine, d'acacia, de fruits à pulpe blanche comme la pêche et le melon. En bouche, il est frais et savoureux, avec une bonne acidité et une excellente intensité aromatique.

Idéal pour accompagner les poissons crus et les viandes blanches habillés d'huile de romarin.