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Fiche technique
Description
Le Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla di Rosazzo di Ronchi di Manzano provient de vignobles situés dans la municipalité de Rosazzo, dans la province d'Udine.
Il est le résultat de raisins Ribolla Gialla uniquement, qui sont récoltés tardivement à la main. Le moût fermente dans de grands fûts en bois, restant en contact avec ses peaux pendant 5 mois. La maturation suit en fûts de chêne français plus petits jusqu'à la mise en bouteille.
La Ribolla Gialla di Rosazzo di Ronchi di Manzano apparaît jaune paille pâle à l'œil. Le nez exprime des notes d'aubépine et de glycine, accompagnées de notes plus chaudes de pêche jaune et de cèdre et de notes de bois. En bouche, il est frais et sec, avec un admirable équilibre de composition.
Excellent en apéritif, ce vin blanc préfère tous les plats de poisson.
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