Navarra DO Garnacha Blanca 2023 Viña Zorzal

La Garnacha Blanca de Viña Zorzal est un vin blanc produit à Corella, au cœur de la Ribera Baja de Navarre, à partir de vignobles situés sur les collines à la frontière entre la vallée de l’Èbre et les montagnes Ibériques. Les vignobles, cultivés en gobelet, se trouvent à des altitudes élevées sur des sols caillouteux, exprimant au mieux le potentiel de la variété indigène Garnacha Blanca. Le projet est né du respect des traditions viticoles locales et d'un engagement concret pour des pratiques agricoles durables, fruit de l'expérience de deux générations de la famille Sanz.

La vinification prévoit une récolte manuelle pendant les heures plus fraîches du soir, suivie de l'éraflage et de la macération à froid pour extraire le moût après plusieurs heures de contact avec les peaux. La fermentation se fait exclusivement avec des levures indigènes. Enfin, le vin vieillit sur lies fines pendant sept mois dans des contenants Flextank et des barriques, gardant intacts les caractéristiques variétales et territoriales.

Il se présente clair, de couleur jaune citron d'intensité moyenne. Le nez dégage des arômes propres et délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes, comme la pêche et l'abricot, avec de légères notes minérales. En bouche, il est sec et frais, avec un corps moyen et des saveurs cohérentes avec le nez, enrichies d'une finale longue et équilibrée.

Idéal avec des plats de poisson rôtis au four ou des viandes blanches préparées légèrement.