Le plaisir du vin. Comment apprendre à mieux boire

"L'univers sensoriel, le langage de la dégustation, les caractéristiques des vins, des terroirs et des vignes, le travail à la vigne et à la cave, avec une attention particulière aux aspects environnementaux de l'activité. Tout ce qui est utile de savoir pour s'approcher consciemment au plaisir de la dégustation. Des retours, actualisés à la lumière des évolutions législatives et des dernières réflexions de Slow Food sur le monde du vin, avec une postface sans précédent, le manuel qui a contribué à créer un nouvel enseignement et une nouvelle culture du vin. "