Irpinia DOC Falanghina Lila 2025 Tenuta Cavalier Pepe

La Falanghina «Lila» de Tenuta Cavalier Pepe est un vin blanc de Campanie issu de raisins Falanghina cultivés sur les collines de l’Irpinia, dans la province d’Avellino, une région particulièrement adaptée à la viticulture : les vignobles sont situés sur des sols sablonneux et profonds, enrichis d’éléments volcaniques qui confèrent typicité et élégance au profil du vin.

Les raisins sont récoltés à la main et rapidement acheminés à la cave, où ils sont soigneusement sélectionnés puis pressés délicatement ; la vinification se déroule à froid, avec une fermentation en cuve inox à température contrôlée, suivie d’un élevage sur lies fines puis d’une période en bouteille pour harmoniser le profil global.

D’une couleur jaune paille brillante et cristalline, il dégage au nez des arômes intenses de fruits frais tels qu’ananas, banane, pomme et poire, accompagnés de délicates nuances florales ; en bouche, il révèle une belle fraîcheur, un équilibre harmonieux et une agréable sapidité, soutenu par une bonne acidité et une finale persistante rappelant les notes fruitées.

Parfait en accompagnement d’entrées, de plats de poisson, de fritures légères, de fromages frais, de viandes blanches et de préparations délicatement épicées.