Langhe DOC Nebbiolo 2023 Fortemasso

Le Langhe Nebbiolo de Fortemasso est élaboré avec des raisins Nebbiolo cultivés à 300 mètres d'altitude sur les sols marneux blancs de Sant'Agata, dans la commune de Monforte d'Alba, en Piémont. Les vignobles exposés sud-ouest bénéficient d'un microclimat favorable à la maturation complète des raisins, offrant un vin qui interprète avec élégance l'identité variétale du Nebbiolo dans une version plus jeune par rapport au Barolo.

Le processus de vinification comprend l'égrappage et la fermentation dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées, avec des remontages quotidiens pour favoriser l'extraction. Après une courte macération, le vin est soutiré et la fermentation continue à température contrôlée. La fermentation malolactique suit naturellement et le vin est élevé en acier pendant plusieurs mois, avant la mise en bouteille au printemps.

À la vue, il présente une couleur rouge rubis d'intensité moyenne avec des reflets violets. Le bouquet est ample et floral, avec des notes de violette, de framboise, de cerise et de prune. En bouche, il est harmonieux et savoureux, avec une finale sèche et agréablement fruitée qui le rend agréable à boire.

Il se marie bien avec les hors-d'œuvre piémontais, les viandes blanches et les fromages frais ou demi-affinés.