Langhe DOC Nebbiolo 2023 Fortemasso

Langhe Nebbiolo av Fortemasso tillverkas med Nebbiolodruvor odlade på 300 meters höjd över havet på de vita märgeljordarna i Sant'Agata, i Monforte d'Alba kommun i Piemonte. Vinodlingarna med sydvästläge drar nytta av ett gynnsamt mikroklimat för full mognad av druvorna, vilket ger ett vin som elegant tolkar Nebbiolos sortidentitet i en yngre version jämfört med Barolo.

Vinifieringsprocessen innebär krossning och avstjälkning samt jäsning i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar med dagliga överpumpningar för att underlätta extraktion. Efter en kort skalmaceration, tappas vinet av och jäsningen fortsätter vid kontrollerad temperatur. Malolaktisk jäsning följer naturligt och vinet lagras i stål i flera månader innan buteljering på våren.

Utseendemässigt har det en medelintensiv rubinröd färg med violetta reflektioner. Doften är bred och blomstrande, med noter av viol, hallon, körsbär och plommon. På gommen är det harmoniskt och smakrikt, med en torr och behagligt fruktig avslutning som gör det njutbart att dricka.

Det passar bra ihop med piemontesiska förrätter, vitt kött och färska eller halvmogna ostar.