Langhe Nebbiolo DOC 2018

Le Langhe Nebbiolo Sabaudo est issu de raisins Nebbiolo purs, issus des vignobles de la commune de Monforte d'Alba. Les sols sont argileux, calcaires, ce qui confère au vin un caractère profondément expressif. L'étiquette est on ne peut plus éloquente et représente Camillo Benso Conte di Cavour, le grand homme d'État turinois, parmi les figures de proue du Risorgimento italien.

Immédiatement après la récolte, les raisins sont pressés et laissés à fermenter dans l'acier, puis reposer pendant 14 mois dans de grands fûts de chêne slaves et français.

Le vin apporte à l'œil une couleur rouge rubis brillante, tandis qu'il donne au nez des notes agréables de fruits rouges mûrs, parmi lesquels se distinguent des groseilles et des prunes majestueuses. En bouche, il est déterminant, avec du caractère, un vin avec une grande personnalité: excellente persistance et longue finale.

C'est le vin idéal pour accompagner noblement tous les plats de viande. Doit essayer avec des châtaignes.