Langhe Nebbiolo DOC 2018

De Langhe Nebbiolo Sabaudo is afkomstig van pure Nebbiolo-druiven, afkomstig uit de wijngaarden van de gemeente Monforte d'Alba. De bodems zijn kleiachtig, kalkhoudend en dit geeft de wijn een diep expressief karakter. Het label kan niet welsprekender zijn en vertegenwoordigt Camillo Benso Conte di Cavour, de grote staatsman van Turijn, onder de leidende figuren van het Italiaanse Risorgimento.

Direct na de oogst worden de druiven geperst en in staal gefermenteerd, waarna ze 14 maanden rusten in grote Slavonische en Franse eiken vaten.

De wijn doet denken aan een heldere robijnrode kleur, terwijl hij de neus aangename hints geeft van rijp rood fruit, waaronder majestueuze krenten en pruimen. In de mond is het doorslaggevend, met karakter, een wijn met een geweldige persoonlijkheid: uitstekende persistentie en lange afdronk.

Het is de ideale wijn om alle vleesgerechten nobel te begeleiden. Moet proberen met kastanjes.