Fiche technique
Description
Domaine historique de Verduno, G.B. Burlotto produit de grands vins depuis le milieu du XIXe siècle. La propriété s'étend sur 16 hectares, avec des vignobles répartis sur 14 crus des territoires communaux de Verduno, Barolo, Monforte d'Alba et Roddi.
En plus de produire une gamme de Barolo dédiée à différentes mentions géographiques complémentaires, elle réalise un excellent Nebbiolo, issu d'une sélection de raisins provenant des plus jeunes vignes du domaine. La fermentation s'effectue en cuves inox et en foudres ouverts de chêne français, avec macération sur les peaux, remontages et pigeages. Avant la mise en bouteille, le vin vieillit pendant 8 à 10 mois en grands fûts de chêne.
Il se présente avec une robe rouge rubis, un bouquet parfumé caractérisé par des arômes de griotte, de framboise, de groseille et de délicates touches épicées. En bouche, il se montre fluide, avec des tanins fins, un fruit croquant et une finale agréablement fraîche.
À déguster avec des pâtes au ragoût de viande et des viandes blanches rôties.