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Fiche technique
Description
La Lazio Syrah Tellus di Falesco est née dans le but de représenter au mieux le grand potentiel de ce cépage dans le vignoble du Latium.
Il est produit avec des raisins 100% Syrah, pré-cirés à froid pendant 4-5 jours pour améliorer au mieux les caractéristiques naturelles de fraîcheur et de parfum. Par la suite, la fermentation se poursuit à une température contrôlée de 25-27 ° C, puis le vin est placé dans des barriques de second passage pendant une période de 5 mois, dans lequel il effectue la fermentation malolactique et mûrit avant d'être mis en bouteille.
Tellus a une couleur rouge intense avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits frais et de cerise, enrichies de notes épicées qui se marient avec un bel équilibre avec des nuances vanillées issues du passage dans le bois. En bouche, il est enveloppant et soyeux, avec des tanins doux et une finale agréablement riche et persistante.
Parfait pour accompagner les plats de viande rouge, il est idéal en combinaison avec du gibier et de la volaille noble.
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