Lazio IGT Syrah Tellus 2015 Falesco

La Lazio Syrah Tellus di Falesco est née dans le but de représenter au mieux le grand potentiel de ce cépage dans le vignoble du Latium.

Il est produit à partir de raisins 100% Syrah, pré-ciré à froid pendant 4-5 jours afin d'améliorer au mieux les caractéristiques naturelles de fraîcheur et de parfum. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25-27 ° C. Par la suite, le vin reste pendant 5 mois dans des barriques de second passage, où il subit une fermentation malolactique et mûrit avant d'être mis en bouteille.

Tellus a une couleur rouge intense avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des notes de cerise fraîche, enrichies de notes épicées qui se marient avec un bel équilibre avec des nuances vanillées issues du passage dans le bois. En bouche, il est enveloppant et soyeux, avec des tanins doux et une finale agréablement riche et persistante.

Parfait pour accompagner les plats de viande rouge, il est idéal en combinaison avec du gibier et de la volaille noble.