Leon Baladin

La bière Leon appartient à la catégorie Pure Malt de la brasserie piémontaise Baladin et, au départ, elle était conçue pour être la bière représentative des vacances de Noël. Reprend le style de la tradition abbatiale belge.

Leon montre une couleur sombre qui va presque au cuivre, avec une mousse douce. Le nez offre une bonne complexité, avec un parfum de fruits secs soutenu par des notes épicées de réglisse et de chocolat, qui veulent rappeler l'idée de la fête. Le chocolat et la réglisse reviennent en bouche avec décision mais avec un équilibre des saveurs extrême.

Accords parfaits avec des desserts à base de chocolat, curieuse expérimentation de viandes rouges savoureuses et de fromages aux herbes.