Lugana Riserva DOC Fabio Contato 2019 Cà Maiol

Lugana Fabio Contato di Cà Maiol est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Desenzano del Garda, dans la province de Brescia. Ce vin tire son nom du premier-né du fondateur Walter Contato et entend représenter la meilleure expression de qualité de l'entreprise.

Il est produit exclusivement avec des raisins Turbiana, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. Après une fermentation traditionnelle en acier à température contrôlée, le vin vieillit pendant 6 mois en barriques de chêne français et encore 3 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Il a une couleur jaune paille intense, avec des reflets or-vert olive. Le nez s'ouvre sur un bouquet ample et complexe, avec des notes de cèdre et de melon jaune, enrichi de tons légèrement épicés de cumin et de gingembre. L'évolution de l'arôme du bouquet peut également conduire au développement de parfums d'orge perlé, de pêche jaune et de savon de Marseille. En bouche, il est doux et enveloppant, en parfait équilibre entre l'acide et la composante savoureuse, avec des notes de framboise jaune et de safran.

Parfait pour accompagner les premiers plats avec des sauces à la viande blanche, du foie gras et de la truffe blanche, ce vin est idéal en combinaison avec des fromages vieillis et légèrement épicés.