Lugana DOC Selva del Vescovo Peaks & Valley 2024 Villa Della Torre

Quel type de vin est-ce

Le Selva del Vescovo de la gamme Peaks & Valleys de Villa Della Torre est un blanc issu de raisins Turbiana. Élaboré au sud du lac de Garde, ce Lugana offre un style frais et salin, au profil d’agrumes. La fermentation et l’élevage en acier inoxydable avec un repos en bouteille préservent les arômes et intègrent la structure.

D’où vient-il

Il provient du sud du lac de Garde, dans une zone d’origine glaciaire à 124 mètres d’altitude. Les vignes se trouvent sur des sols morainiques riches en minéraux, qui mettent en valeur le caractère du Turbiana. Le climat lacustre favorise la fraîcheur, tandis que le sol garantit pureté et précision gustative, en accord avec l’appellation.

Comment est-il produit

La vinification vise à préserver l’intégrité du cépage. Fermentation et élevage de six mois en acier inoxydable pour préserver les arômes primaires et la tension acide. Un repos de deux mois en bouteille harmonise fraîcheur et structure. Le procédé exclut le bois et privilégie la linéarité et l’élégance.

Notes de dégustation

La robe est d’un jaune paille brillant, signe d’une grande pureté aromatique. Le nez déploie des arômes d’agrumes, de pomme verte et d’herbes aromatiques, avec une belle minéralité. La bouche est fraîche et équilibrée, soutenue par une salinité marquée. La finale vive reflète fidèlement le profil olfactif.

Accords mets-vins

Idéal avec les plats à base de poisson, les salades et les viandes blanches délicates. Parfait pour les recettes de lac ou de mer, où les nuances d’agrumes et minérales accompagnent des textures légères. Selon la tradition locale, il se marie avec les légumes de saison et les poissons grillés, une alliance qui sublime la chair du lavarello grillé.

Quand le servir

Conseillé pour ceux qui recherchent un vin équilibré, coulant et idéal pour accompagner tout un repas. Le travail en acier assure une clarté aromatique parfaite pour les amateurs de précision et une finale nette. Grâce à sa structure harmonieuse, ce Lugana est polyvalent et accompagne avec brio chaque plat, de l’apéritif au plat principal.