Lugana DOC Selva del Vescovo Peaks & Valley 2024 Villa Della Torre

Wat voor soort wijn is het

De Selva del Vescovo uit de Peaks & Valleys-lijn van Villa Della Torre is een witte wijn van Turbiana-druiven. Deze Lugana uit het zuiden van het Gardameer biedt een frisse en ziltige stijl met een citrusachtig profiel. Fermentatie en rijping in roestvrijstalen tanks en rust op fles zorgen ervoor dat de aroma’s behouden blijven en de structuur wordt geïntegreerd.

Waar komt het vandaan

Deze wijn is afkomstig uit het zuiden van het Gardameer, een gebied van glaciale oorsprong op 124 meter hoogte. De wijngaarden zijn aangeplant op morenegronden die rijk zijn aan mineralen en het karakter van de Turbiana versterken. Het meerklimaat bevordert de frisheid, terwijl de bodem zorgt voor zuiverheid en smaakprecisie, helemaal in lijn met de benaming.

Hoe wordt het gemaakt

De vinificatie is gericht op het behoud van het druivenkarakter. Fermentatie en zes maanden rijping vinden plaats in roestvrijstalen tanks, waardoor de primaire aroma's en de frisse zuurgraad behouden blijven. Een rustperiode van twee maanden op fles brengt frisheid en structuur in balans. Het proces sluit hout uit en benadrukt lijn en elegantie.

Proefnotities

De wijn heeft een heldere strogele kleur, wat getuigt van een grote aromatische zuiverheid. In de neus aroma’s van citrus, groene appel en aromatische kruiden, met een duidelijke minerale ondertoon. In de mond is de wijn fris en in balans, ondersteund door een duidelijke ziltigheid. De levendige afdronk weerspiegelt het geurprofiel nauwkeurig.

Waardoor te combineren

Ideaal bij visgerechten, salades en delicate wit vlees. Perfect bij bereidingen van het meer en de zee, waarbij de citrus- en minerale tonen lichte structuren ondersteunen. Zoals de lokale traditie voorschrijft, combineert hij met seizoensgroenten en gegrilde vis, in het bijzonder met gegrilde lavarello.

Wanneer te serveren

Aanbevolen voor wie op zoek is naar een evenwichtige en soepel drinkbare wijn, perfect bij elke gang. Rijping op staal levert een aromatische zuiverheid die ideaal is voor liefhebbers van precisie en een frisse afdronk. Dankzij zijn harmonieuze structuur is deze Lugana veelzijdig en plezierig bij elk gerecht, van aperitief tot hoofdgerecht.