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Fiche technique
Description
Ce Malvasia Nera appartient à la ligne Talò de la célèbre entreprise des Pouilles San Marzano. Né dans des vignobles situés à 100 m d'altitude, sur les collines du Salento des Pouilles.
Obtenu exclusivement à partir de raisins Malvasia Nera di Brindisi, récoltés avec soin durant la seconde quinzaine de septembre, ce vin fermente sur des levures sélectionnées puis vieillit en barriques pendant 6 mois, avant d'être mis en bouteille.
Malvasia Nera Talò a une couleur rouge rubis intense. Le nez a un parfum très complexe et intrigant, avec des notes clairement reconnaissables de fruits rouges mûrs et d'épices diverses. En bouche, il montre un corps très robuste, avec une attaque douce et une persistance extrême.
Ce vin conserve son potentiel organoleptique intact pendant au moins 5 ans. Il se combine divinement avec des plats de viande rouge, des rôtis et des fromages d'âge moyen.
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