Maremma Toscana DOC Ottava Rima 2014 Tenuta L'Impostino

Ottava Rima est un vin rouge conçu pour la vie quotidienne, en raison de son caractère jeune et simple. Il provient des vignobles appartenant à Tenuta l'Impostino, dans la Maremme toscane.

Il est divisé en 60% de Sangiovese et 40% d'Alicante, provenant des vignobles situés à 320 mètres d'altitude, sur des sols minéraux au profil argileux et limoneux, dans la localité de Cerretina. Fin septembre, les raisins sont récoltés et transportés en cave, où ils sont soigneusement sélectionnés. La fermentation alcoolique, ainsi que la fermentation malolactique, ont lieu dans des conteneurs en acier. Il vieillit 12 mois dans le même, en présence de ses lies fines. Il se termine par 6 mois de vieillissement en bouteille.

Rouge rubis dans le verre. Il s'ouvre sur des notes fraîches et fruitées de cerise, de mûre et de violette. La gorgée est fraîche et généreuse, équilibrée et très agréable à boire.

Excellent pour accompagner une ribollita.