Martina Franca DOC Dolcimelo 2017 Miali

Martina Dolcimelo di Miali est née dans des vignobles situés au cœur de la vallée d'Itria, dans les Pouilles.

Il est produit à partir de raisins Verdeca et de raisins Bianco d'Alessano et Fiano, récoltés uniquement à la main une fois qu'il a atteint sa pleine maturité. Après une macération à froid de 16 à 18 heures, le moût fermente dans des cuves en acier toujours à basse température. Par la suite, le vin vieillit sur ses lies pendant environ 6-7 mois avant d'être mis en bouteille.

Dolcimelo di Miali a une couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur de délicates notes de pêche jaune, enrichies d'agréables notes de miel. En bouche, il est frais et propre, complexe mais équilibré.

Ce vin blanc est idéal avec tous les plats de poisson.