Product informatie
Martina Franca DOC Dolcimelo 2017 Miali
Omschrijving
Martina Dolcimelo di Miali werd geboren in wijngaarden in het hart van de Itria-vallei in Puglia.
Het wordt geproduceerd met Verdeca-druiven en met Bianco d'Alessano- en Fiano-druiven, die pas met de hand worden geoogst als ze volledig rijp zijn. Na een koude maceratie van 16-18 uur fermenteert de most in stalen tanks altijd op lage temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 6-7 maanden op de droesem voordat hij wordt gebotteld.
Dolcimelo di Miali heeft een heldere strogele kleur met groenachtige reflecties. De neus opent met delicate hints van gele perzik, verrijkt met aangename honingtonen. In de mond is het fris en schoon, complex maar evenwichtig.
Deze witte wijn is ideaal bij alle visgerechten.