Modena DOC Lambrusco Ancestrale 2014 Francesco Bellei

Modena Lambrusco Ancestrale de Francesco Bellei est né à Cristo di Sorbara, dans la municipalité de Bomporto, le terroir de Lambrusco di Sorbara.

Il est produit exclusivement avec des raisins Lambrusco di Sorbara, cultivés à la ferme. Grâce à la recherche et à l'expérience de la cave dans l'élaboration de la Méthode Classique, ce vin représente la réinterprétation de la méthode de refermentation des vins en bouteille.

Lambrusco ancestrale se caractérise par une couleur rouge voilée. Le nez s'ouvre sur un bouquet aromatique intense, avec des arômes élégants de violette et de petits fruits. En bouche, il est discret et crémeux, avec une saveur sèche mais pleine.

Parfait pour accompagner les entrées et la sauce à la viande, il est idéal en combinaison avec des rôtis.