Montepulciano d'Abruzzo DOC Collezione del Conte 2018

La Collection Montepulciano d'Abruzzo du Conte di Filicaja est née à Tocco da Casauria de vignobles 100% Montepulciano, à partir d'un sol argileux qui donne au vin une splendide minéralité.

Il est récolté dans les premiers jours d'octobre, grâce à une sélection manuelle rigoureuse et précise des grappes. Il fermente dans des cuves en acier à une température contrôlée, après quoi il est vieilli pendant 3 mois en fûts de bois.

De couleur rouge rubis profond avec des reflets violets clairs, il laisse une agréable sensation de velours en bouche. Au nez, il est intense et complexe avec des notes de fruits rouges mûrs qui se tournent vers la saveur de la confiture. Agréablement épicé, avec des notes de réglisse, de vanille et de grillage; robuste, assez tannique, équilibré, persistant et harmonieux.

En raison de sa structure complexe et de son splendide profil organoleptique, il se marie bien avec les plats de viande tels que l'agneau, les viandes rouges et les arrosticini, ainsi que les fromages vieillis et le chocolat noir. Excellent en accompagnement d'un bon cigare.