Niagara Peninsula Cabernet Merlot VQA 2014 Pillitteri

Le Cabernet Merlot Pillitteri est un mélange produit dans la région canadienne de la péninsule du Niagara située dans la partie sud du lac Ontario.

Avec un climat continental et maritime dû à la présence du lac, la maturation des raisins peut compter sur une saison de croissance plus longue et avec des températures qui n'atteignent jamais les niveaux des autres régions du Canada. Après la récolte, les cépages sont fermentés pour faire face à un affinage en fûts de chêne pendant 12 mois.

D'un beau rouge rubis intense, il présente au nez des arômes de cerise noire, composés de groseille, de prune, de réglisse et de poivre noir. En bouche, il est doux et élégant avec des tanins souples qui laissent place à un goût bien structuré, une acidité correcte et une rondeur perceptible. Harmonieux et avec une longue finale.

Vin qui attend d'importants plats à base de viandes rouges, il peut être l'allié idéal pour les barbecues avec hamburgers et porc.