Nobile di Montepulciano DOCG 2019 Trerose

Le Nobile di Montepulciano du domaine Trerose est né dans la partie sud-est de la plus ancienne dénomination d'Italie, d'un paysage vallonné avec une exposition favorable et des nuances dans la composition du sol que l'on retrouve dans chaque verre.

Il est obtenu principalement à partir de raisins Sangiovese du biotype Prugnolo Gentile, soutenus par de petits ajouts de Merlot et Cabernet Sauvignon. La fermentation est réalisée dans des conteneurs en acier avec macération de 18 jours à une température de 30 ° C. L'élevage a lieu en fûts de chêne slavon pendant 18 mois et pendant au moins 4 mois en bouteille.

Il a une couleur rouge rubis intense, avec des nuances grenat. Le nez révèle des notes claires et raffinées de cerise marasca, de myrtille, de mûre et de réglisse. La bouche re-propose le thème olfactif, avec un tanin élégant qui prélude à une finale délicatement minérale centrée sur des tons de graphite et de tabac.

Il peut être apprécié en compagnie de viandes rôties ou grillées, il est idéal en association avec des fromages mi-vieillis.