Nobile di Montepulciano DOCG 2019 Trerose

Nobile di Montepulciano från Trerose gård är född i den sydöstra delen av Italiens äldsta valör, från ett kuperat landskap med en gynnsam exponering och nyanser i jordens sammansättning som finns i varje glas.

Det erhålls huvudsakligen från Sangiovese-druvor av Prugnolo Gentile-biotypen, med stöd av små tillsatser av Merlot och Cabernet Sauvignon. Jäsning utförs i stålbehållare med 18 dagars maceration vid en temperatur av 30 ° C. Åldrande sker i slaviska ekfat i 18 månader och i minst 4 månader i flaskan.

Den har en intensiv rubinröd färg med granat nyanser. Näsan avslöjar tydliga och raffinerade inslag av morellokörsbär, blåbär, björnbär och lakrits. Munnen föreslår det olfaktoriska temat, med ett elegant tannin som är ett förspel till en delikat mineralfinish centrerad på toner av grafit och tobak.

Det kan uppskattas i sällskap med rostade eller grillade kött, det är perfekt i kombination med medelåldersost.