Orvieto DOC Tragugnano 2016 Sergio Mottura

Orvieto Tragugnano de Sergio Mottura est originaire de la région de Viterbo de Civitella d'Agliano, à partir d'une sélection rigoureuse des raisins des vignobles qui ont donné les meilleurs fruits par rapport au millésime spécifique.

L'assemblage dont il est issu est composé de raisins Procanico, Verdello, Grechetto et Rupeccio dont la vendange se fait exclusivement à la main. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin reste à affiner pendant quelques années en s'enrichissant de personnalité et de caractéristiques aromatiques.

Ce vin a une couleur jaune paille avec des reflets dorés. Le nez enchante par un bouquet doux et persuasif, avec des notes de moutarde sauvage et de fleurs de vanille qui laissent place à des notes plus incisives de menthe, de thym et de sauge. La gorgée est agréablement sèche et douce, d'une grande complexité et persistance.

Parfait pour servir en apéritif ou avec des apéritifs à base de légumes et de fromages frais, il se marie bien avec les entrées et les viandes blanches locales.