Fiche technique

nom complet

Paarl WO Shiraz 2016 Linton Park

appellation

Paarl

millésime

2016

dosage

Sec

pays

Afrique du Sud

région

Cap-Occidental

cépage

Syrah

vieillissement

Fûts de chêne américain, Fûts de chêne français

format

0,75 L

arômes

Cannelle, Framboise, Poivre noir

degré d’alcool

14,5%

température

16-18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Paarl WO Shiraz 2016 Linton Park

Linton Park

0,75 ℓ

15,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 21,20 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Produit indisponible.

Description

p> Depuis la vallée de Wellington, la cave Linton Park met ses hectares de vignes et son savoir-faire - issus des vignobles les plus réputés au monde - au service d'un cépage rouge qui s'est taillé une place dans la tradition viticole local: le Shiraz.

Il est composé de raisins Shiraz (ou Syrah) purs. La récolte a lieu tôt le matin de février. La sélection effectuée sur les grappes permet de transporter les meilleurs raisins en cave, égrappés, foulés, macérés et fermentés en acier pendant 10-14 jours. Le vin est ensuite transféré dans des barriques françaises et américaines où il vieillit pendant 12 mois.

Rouge pourpre, à vue. Des notes de framboises, de poivre et de cannelle se poursuivent pour dessiner un bouquet intense et riche. En bouche, l'épaisseur du corps équilibre la fraîcheur; il est enfermé dans une gorgée douce dans laquelle l'épice domine et de légères notes herbacées émergent.

À combiner avec un filet de poivron vert.

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