Pays d'Oc IGP Côte des Roses Sauvignon Blanc 2023 Gérard Bertrand

Quel type de vin est-ce

Côte des Roses de Gérard Bertrand est un vin blanc issu de raisins Sauvignon Blanc produit dans le sud de la France. Son style se montre frais et droit, avec une belle buvabilité et un profil aromatique bien défini. La vinification fait appel à l’acier à température contrôlée et à une petite part en barrique, afin de préserver la précision aromatique et d’offrir une légère complexité.

Origine

Ce vin provient de la région du Pays d’Oc dans le sud de la France et fait partie de la gamme Côte des Roses de Gérard Bertrand. Ce projet est né au sein d’une structure fondée en 1975 qui regroupe divers Château et Domaine de la partie méridionale du pays. L’entreprise suit les principes de la biodynamie comme approche agronomique, avec pour objectif de travailler en harmonie avec la nature et de mettre en valeur la typicité du terroir.

Comment il est élaboré

Les raisins sont cueillis et sélectionnés à la main avec une attention particulière à la qualité du fruit. Après un pressurage doux, 10 % du moût fermente en barrique, tandis que le reste du moût est vinifié en cuves d’acier à température contrôlée. Ensuite, on procède à un léger collage avant la mise en bouteille, dans le but de préserver l’intégrité aromatique et le caractère variétal.

Notes de dégustation

À l’œil, le vin présente une robe jaune doré pâle. Au nez, on perçoit des notes de fruits tropicaux et d’agrumes, avec une expression nette et immédiate. En bouche, la gorgée est fraîche et saline, avec une progression fluide qui met en valeur la marque du Sauvignon Blanc et une vinification majoritairement en acier.

Accords mets et vins

Ce vin est idéal en apéritif et se marie naturellement avec du poisson grillé et des fruits de mer, où la fraîcheur et la salinité accompagnent la dimension iodée. À table, il s’adapte aux plats simples et épurés, où le vin peut apporter de l’aromatique et de l’élan sans masquer les ingrédients.

Quand le servir

Il est apprécié lorsque l’on recherche un blanc accessible et facile à boire, de l’apéritif au repas. Il est particulièrement adapté si le menu prévoit du poisson grillé et des fruits de mer, grâce à ses notes salines. Pour en exalter les parfums d’agrumes et de fruits tropicaux ainsi que la sensation de fraîcheur en bouche, il est conseillé de le servir bien frais.