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Type de vinaigre
Vinaigre
Corps
Léger
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Émilie-Romagne
Idéal avec
Gâteaux secs et pâtisseries, Légumes, Fromages affinés
Fiche technique
nom complet
Perles au vinaigre
pays
Italie
région
Émilie-Romagne
format
0,05 L
arômes
Prune
ingrédients
Sauce Goccia Nera
50 ㎖
10,90 €
par bouteille
(0,05 ℓ)
218 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Produit indisponible.
Biologique, obtenu sans l'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques.
Description
La Perla Nera de Venturini Baldini est obtenue à partir de la sphérification de l'assaisonnement Goccia Nera, vieilli en petits fûts de chêne, pour former de petites perles molles.
Il a la même couleur que le pansement de départ. Pour le goût aigre-doux qui les caractérise, ces perles de goutte noires peuvent être utilisées pour décorer les fromages vieillis, les légumes, la panna cotta et les omelettes.
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