Pessac-Léognan AOC Rouge Grand Cru Classé 2022 Château de Fieuzal

Quel type de vin est-ce

Le Rouge Grand Cru Classé du Château de Fieuzal est un rouge de Bordeaux issu de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Les raisins sont vinifiés séparément selon la parcelle et le cépage, avec des fermentations en acier inoxydable ou en bois selon la variété, afin d’obtenir un profil élégant et bien défini. L’élevage en chêne français complète le style, apportant structure, tanins fins et une profondeur qui met la précision aromatique au premier plan.

Provenance

Ce Pessac-Léognan naît dans la partie sud de Bordeaux, dans la région des Graves. Il est produit par le Château de Fieuzal, un nom qui rappelle un propriétaire ayant vécu au début des années 1900 ; aujourd’hui, la propriété appartient à Lochlann Queen et comprend 70 hectares de vignes. Le contexte du terroir permet une expression nette du fruit avec une composante terreuse reconnaissable, dans un équilibre entre structure et fraîcheur.

Méthode de production

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot sont récoltés et vinifiés séparément par parcelle et cépage, afin de préserver la contribution de chaque composant. Le Cabernet Sauvignon fermente en cuve inox, tandis que Merlot et Cabernet Franc fermentent en fûts de chêne, avec une gestion optimale de l’extraction. Après fermentation, une partie du vin vieillit en fûts neufs de chêne français pendant 16 à 24 mois, pour intégrer la trame tannique et garantir la cohérence aromatique.

Notes de dégustation

À l’œil, la robe est rouge rubis aux reflets violacés. Le nez s’ouvre sur des fruits rouges et noirs, avec des notes de cerise, de tabac et de lavande, dans un ensemble pur et bien structuré. En bouche, la dégustation est élégante, soutenue par des tanins soyeux; la progression est harmonieuse et la finale persistante, avec une touche terreuse fidèle à l’esprit de Pessac-Léognan.

Accords mets et vins

Il s’accorde aisément avec des viandes rouges mijotées ou rôties, où la structure et les tanins rencontrent la succulence et l’intensité. Sa note terreuse et ses arômes épicés le rendent également idéal avec des fromages affinés. Dans la tradition gastronomique française, l’association avec une entrecôte à la bordelaise met en valeur la persistance du vin et se marie aussi avec des plats de viande braisée.

Quand le servir

À privilégier lorsque l’on souhaite un rouge structuré mais équilibré, capable d’accompagner un repas complet sans être trop lourd. L’élevage en chêne français et l’assemblage bordelais en font un vin qui se prête également à la garde en cave. Servez-le lors d’occasions conviviales, notamment avec des viandes ou des fromages affinés, en laissant le vin exprimer son élégance, ses tanins fins et sa persistance.