Pessac-Léognan AOC Rouge Grand Cru Classé 2022 Château de Fieuzal

Wat voor soort wijn is het

Rouge Grand Cru Classé van Château de Fieuzal is een rode Bordeaux gemaakt van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. De druiven worden afzonderlijk gevinifieerd per perceel en per druivensoort, waarbij de vergisting plaatsvindt in staal of eiken, afhankelijk van de variëteit, om een elegant en goed gedefinieerd profiel te creëren. De rijping op Frans eikenhout completeert de stijl, en zorgt voor structuur, fijne tannines en een diepte waarin de aromatische precisie centraal staat.

Herkomst

Deze Pessac-Léognan komt uit het zuidelijke deel van Bordeaux, in het gebied Graves. Het wordt geproduceerd door Château de Fieuzal, een naam die verwijst naar een eigenaar uit de jaren 1900; tegenwoordig is het domein eigendom van Lochlann Queen en beschikt het over 70 hectare aan wijngaarden. De lokale omstandigheden zorgen voor een heldere fruitexpressie en een herkenbare aardse toets, met structuur en frisheid in balans.

Hoe het wordt gemaakt

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot worden per perceel en druivensoort geoogst en gevinifieerd, zodat elke component tot zijn recht komt. Cabernet Sauvignon vergist in roestvrijstalen tanks, terwijl Merlot en Cabernet Franc vergisten in eikenhouten vaten, met een gerichte extractie. Na de vergisting rijpt een deel van de wijn gedurende 16 tot 24 maanden in nieuwe Franse eiken vaten om de tanninestructuur te integreren en voor aromatische samenhang te zorgen.

Proefnotities

In het glas vertoont de wijn een robijnrode kleur met paarse accenten. In de neus komen rode en zwarte vruchten naar voren, met hints van kersen, tabak en lavendel, in een zuivere en evenwichtige samenstelling. In de mond is de smaak elegant, ondersteund door zacht aanvoelende tannines; de opbouw is goed gestructureerd en de afdronk aanhoudend, met een aardse toets die kenmerkend is voor Pessac-Léognan.

Welke gerechten passen erbij

Past perfect bij stoofgerechten van rood vlees en bij geroosterde bereidingen, waar structuur en tannine samengaan met sappigheid en intensiteit. De aardse en kruidige tonen maken deze wijn ook zeer geschikt bij gerijpte kazen. In de Franse keuken is de combinatie met entrecôte à la bordelaise een klassieke match die de aanhoudende smaak ondersteunt; ook bij gestoofd vlees komt hij tot zijn recht.

Wanneer serveren

Aanbevolen wanneer je op zoekt bent naar een gestructureerde, maar uitgebalanceerde rode wijn die een volledige maaltijd kan begeleiden zonder te zwaar te worden. De rijping op Frans eiken en de Bordeaux-blend maken deze wijn ook geschikt voor liefhebbers die houden van wijnen met bewaarpotentieel. Ideaal bij gezellige gelegenheden, vooral bij vleesgerechten en gerijpte kazen, waarbij de wijn alle ruimte krijgt om elegantie, fijne tannines en persistentie te tonen.