Piemonte DOC Barbera Briccotondo 2016 Fontanafredda

Barbera Briccotondo di Fontanafredda est originaire des régions de Monferrato et des Langhe, au cœur du Piémont DOC.

Seuls les raisins Barbera sont obtenus, qui fermentent dans des cuves en acier pendant 6-7 jours à une température contrôlée de 23-25 ° C. Le vin vieillit pendant 6 mois, en partie en fûts de chêne d'Allier et en partie en grands fûts de chêne de Slavonie.

De couleur rouge rubis aux reflets violets, il se caractérise par un bouquet ample et intense, avec des notes de mûre et de prune accompagnées de notes de poivre noir et de cannelle. En bouche, il est frais et doux, tournant vers une finale d'une persistance remarquable.

Excellent pour accompagner les premiers plats, il est parfait avec les viandes et fromages affinés frais ou moyens.