Piemonte DOC Cortese 2014 Cascina Carlot

Piémont Cortese di Cascina Carlot est né dans des vignobles situés à Coazzolo, sur les collines entre Monferrato et les Langhe, dans le Piémont.

Il est produit exclusivement avec des raisins Cortese, récoltés uniquement à la main. Après une macération et une décantation, les raisins fermentent à une température de 15 ° C pendant environ 10 jours.

Ce Cortese se caractérise par une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur un agréable bouquet fruité de pomme verte. En bouche, il est agréablement sec, avec un corps ferme et légèrement amer.

Parfait pour accompagner les apéritifs et les entrées, il est idéal en combinaison avec des plats de poisson.