Porto Late Bottled Vintage 2016 Sandeman

Le porto en bouteille tardif Sandeman vient de la célèbre région du Douro, connue dans le monde entier pour la production de grands vins fortifiés.

Il est le résultat d'un assemblage de vins d'un même millésime soigneusement sélectionnés pour donner vie à un porto au caractère fort, plein et fruité. Après un pressurage doux des raisins, le moût fermente en acier à température contrôlée, avec une macération extractive intense. Avant sa mise sur le marché, il subit un vieillissement en bois de 4 ans et est mis en bouteille sans filtration afin de conserver intact le style des vins qui le composent. Lors de la maturation qui a lieu en fûts de chêne, le produit est fréquemment extrait et dégusté pour suivre son évolution.

Il a une couleur rouge rubis profond. Le nez évoque un parfum moyennement intense et complexe, aux notes balsamiques, de résine et de fruits noirs, enrichi de tons épicés de poivre noir. En bouche, il est plein et dynamique, avec des tanins robustes et une finale d'un grand équilibre.

Merveilleux pour accompagner les fromages d'âge moyen, il se marie parfaitement avec le chocolat ou les desserts aux fruits frais.