Porto Late Bottled Vintage 2016 Sandeman

Sandeman's Late Bottled Vintage Port komt uit het beroemde Douro-gebied, dat wereldwijd bekend staat om de productie van geweldige versterkte wijnen.

Het is het resultaat van een mix van wijnen van dezelfde vintage, zorgvuldig geselecteerd om een port met een sterk, vol en fruitig karakter tot leven te brengen. Na een zachte persing van de druiven fermenteert de most in staal op een gecontroleerde temperatuur, met intense extractieve maceratie. Voordat het op de markt wordt gebracht, ondergaat het een rijping van 4 jaar op hout en wordt het gebotteld zonder filtratie om de stijl van de wijnen waaruit het is samengesteld intact te houden. Tijdens de rijping die plaatsvindt in eikenhouten vaten, wordt het product vaak gewonnen en geproefd om de evolutie te volgen.

Het heeft een diep robijnrode kleur. De neus roept een medium intense en complexe geur op, met balsamico-tonen, van hars en zwart fruit, verrijkt met pittige tonen van zwarte peper. In de mond is het vol en levendig, met robuuste tannines en een afwerking met veel balans.

Prachtig bij kazen van gemiddelde leeftijd en past perfect bij desserts met chocolade of vers fruit.