Rías Baixas DO Albariño 2024 Martín Códax

L'Albariño de Martín Códax est le vin symbolique de la cave galicienne, produit au cœur de la Val do Salnés, dans l'appellation Rías Baixas. Les raisins Albariño proviennent de vignobles sélectionnés et récoltés à la main, cultivés à proximité de l'océan Atlantique, qui confère fraîcheur et caractère marin au vin. Créé en 1986, il représente l'essence traditionnelle de cette région et reflète dans chaque bouteille la pureté variétale et l'identité territoriale forte.

La vinification suit un processus rigoureux visant à préserver l'authenticité du cépage. Après la récolte manuelle, les raisins sont soigneusement traités pour maintenir la fraîcheur et la minéralité, caractéristiques distinctives de l'Albariño de Rías Baixas. L'ensemble du parcours de production est conçu pour rehausser le profil aromatique et garantir un équilibre et une précision gustative.

Visuellement, il se présente propre et brillant, de couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Au nez, des arômes d'agrumes intenses de citron vert et des notes de pomme verte émergent, accompagnés de nuances minérales et marines. En bouche, il offre une entrée décidée, avec une bonne densité et harmonie, et une longue finale fruitée qui souligne sa fraîcheur.

Il s'accorde magnifiquement avec les fruits de mer, le poisson, les viandes blanches, les plats à base de riz et les fromages frais.