Rías Baixas DO Albariño 2024 Martín Códax

De Albariño van Martín Códax is de emblematische wijn van de Galicische wijnmakerij, geproduceerd in het hart van de Val do Salnés, binnen de denominatie Rías Baixas. De Albariño-druiven komen van geselecteerde en met de hand geplukte wijngaarden, gekweekt in de nabijheid van de Atlantische Oceaan, wat de wijn frisheid en een maritiem karakter geeft. Het werd in 1986 gecreëerd en vertegenwoordigt de traditionele essentie van dit gebied en weerspiegelt in elke fles de variëteitzuiverheid en sterke territoriale identiteit.

De vinificatie volgt een rigoureus proces gericht op het behouden van de authenticiteit van de druivensoort. Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig verwerkt om de frisheid en mineraliteit, kenmerkende eigenschappen van de Albariño van Rías Baixas, te behouden. Het hele productieproces is ontworpen om het aromatische profiel te verbeteren en balans en smaaktechniek te garanderen.

In uiterlijk is het schoon en helder, met een strogele kleur en groenachtige tinten. Intense citrusaroma's van limoen en tonen van groene appel komen naar voren in de neus, vergezeld van minerale en mariene nuances. Op de tong biedt het een beslissende ingang, met goede dichtheid en harmonie, en een lange fruitige afdronk die zijn frisheid onderstreept.

Het past prachtig bij zeevruchten, vis, wit vlees, rijstgerechten en verse kazen.