Ribera del Duero DO Flor de Pingus 2022 Dominio de Pingus

Flor de Pingus est un vin rouge produit dans la région de Ribera del Duero, en Espagne, par Dominio de Pingus. Obtenu exclusivement à partir de raisins Tempranillo, il représente une alternative accessible au prestigieux Pingus, tout en conservant la qualité exceptionnelle qui a fait la renommée du producteur Peter Sisseck. Les raisins, issus de vignes âgées de 25 à 50 ans, sont cultivés sur des sols sableux et soumis à un climat continental.

Après une fermentation réalisée selon des méthodes traditionnelles et en utilisant uniquement des levures indigènes, ce vin vieillit pendant 18 mois dans des barriques de chêne français neuves et usagées. Ce processus contribue à développer son caractère complexe et structuré.

De couleur rouge cerise vive et intense, il libère un bouquet de petits fruits rouges et de fruits mûrs, enrichi de notes d'élevage, d'épices et d'eucalyptus. En bouche, il est savoureux et volumineux, avec des tanins doux et bien intégrés qui donnent une agréable douceur. La finale est longue et persistante, caractérisée par une élégante harmonie entre fraîcheur et structure.

Ce vin rouge de qualité s'accorde à merveille avec les plats de viande rouge et de gibier, rehaussant les notes intenses et épicées du vin.