Rioja DOC Crianza 2019 Vivanco

Le vin rouge Crianza di Bodega Vivanco est produit dans la Rioja à partir de vignes indigènes. L'étiquette est l'œuvre d'art "Troubadour" de Joan Miró, dans laquelle la fraîcheur de ses coups de pinceau et de ses couleurs reflète le caractère de ce vin.

Le vin est principalement composé de raisins Tempranillo avec un petit pourcentage de raisins Maturana Tinta et Graciano. Chaque variété est cueillie à la main entre le début et la mi-octobre. Les raisins sont d'abord réfrigérés pendant 36 heures. Ensuite, ils subissent un pressurage doux et sont transférés dans de petites cuves en chêne français, où ont lieu la macération (20 jours) et la fermentation, avec des remontages délicats. Le vin vieillit ensuite pendant 16 mois en fûts de chêne français (60%) et américain (40%) et se termine par un élevage en bouteille d'au moins 6 mois.

De couleur rouge intense aux reflets violets, le vin s'ouvre au nez sur des arômes de fruits rouges, de réglisse et d'épices, avec des notes grillées et fumées. La gorgée est fraîche et ronde, avec une finale élégante et persistante.

Il se marie bien avec les soupes de légumineuses, les entrées et les viandes rouges et blanches grillées.